1、汆指的什么操作

汆指烹饪的操作。基本释义：一种烹饪方法。先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成。汆子，烧水的一种器具。用汆子烧水：～了一汆子水。详细释义：一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一。

2、氽的详细解释

解释 1、漂浮，如：木头在水上氽。2、方言，用油炸，如：油氽花生米、油氽豆腐。清·徐珂《清稗类钞·饮食类》氽猪肉皮：“猪肉皮略泡，入沸油氽之。”3、方言，氽氽（瓯语方言，读tàngtang，意为泳者踏水），。

3、汆是什么字怎么读

汆的拼音是cuān。意思是：一种烹饪方法；烧水的一种器具；用汆子烧水。其组词及解释如下：1、汆汤：这是一种烹饪方法，主要是将食材在滚水中快速煮熟。如：汆鸡肉汤、汆海鲜汤等。这种烹饪方法的特点是能够保持食材的原汁。

4、汆白肉什么梗

汆白肉是指东北地区的一道特色菜。汆白肉是东北地区的传统美食，的制作方法是将薄薄的肥瘦相间的猪肉片与豆芽菜一起放入滚水中烫熟，浇上蒜醋汁进行食用。这道菜肴以其简单、清淡的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。在。

5、氽和汆的区别是什么

3、释义不同：汆的意思是一种烹饪方法，氽的意思大概就是“漂浮”，是出自于方言的一种词，比较少见。在平常书写的过程之中，很多同学都会写错和没有办法辨别。但是只要留心观察，从字形和读音出发再结合词组等记忆就可以。

6、汆 什么意思

汆（拼音：cuān），为烹饪时对食材的一种处理方法，又称汆烫、川烫、焯水或飞水。较常用的一个意思是指把食材放入沸水中片刻，透过水的热力烧煮食材。可以达到去除肉类血水的效果。如要加入调味料可在水开之前或后放，有。

7、汆白肉为什么叫汆白肉

主料是猪肋条肉、酸白菜，配料是粉条等，调料为盐等，该道菜主要通过氽制的做法而成，所以叫做氽白肉。东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域，简称东北。东北，古称营州、辽东、关外、是中国东北方向。

8、在长汀地区,什么叫汆牛肉?汆是什么意思?

汆，一种烹饪方法。先把原料切配好，在旺火上待水烧开后，放入原料，水再开时加进调料即成。这样就能最大限度的保持食物原有的鲜嫩爽滑。。。

9、汆肉怎么读?

汆（cuān）一种烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮。例如：汆丸子

10、“汆”怎么念?是什么意思?

有多种用法，一是保养水作，使其延长使用时间。如汆作，把锅放火上添入清水，放入笋片等原料，水开倒入盆内。二是用于汤菜，如汆里脊丝等。把锅放火上添入清水烧六七成热时，放入里脊丝，肉变色发白捞出，对入清汤。

语音导读：